Caratteristiche Irpinia Rosato D.O.C.
ANNO D’IMPIANTO: Dal 2003 al 2012
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Est
NATURA DEL TERRENO: Argilloso – Sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
DENSITÀ E RESA IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro / 100 quintali max
EPOCA DI RACCOLTA: Fine ottobre – inizio novembre
Note Organolettiche Irpinia Rosato D.O.C.
COLORE: Rosa vivace.
GUSTO: Fresco e piacevolmente persistente grazie alla sua mineralità.
PROFUMO: Sentori delicati di ciliegia, rosa canina ed erbe aromatiche.
ABBINAMENTI: Si abbina molto bene con antipasti di pesce, come con le carni bianche. Ideale con i salumi, da quelli magri a quelli più grassi.