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Campi Taurasini D.O.C.

Il Campi Taurasini D.O.C. di Tenuta del Meriggio

Classificazione: Vino rosso da medio invecchiamento

Le stesse uve raccolte a mano vengono in parte destinate alla produzione di Taurasi DOCG ed in parte a quella di Irpinia Campi Taurasini DOC.

Dopo una breve macerazione sulle bucce per 15-20 giorni in acciaio viene affinato per almeno di 12 mesi in grandi botti di rovere e successivamente per non meno di 6 mesi in bottiglia.

Dal colore rosso rubino cupo con riflessi granati. All’olfatto esprime aromi di frutta rossa matura, pepe, cacao e sentori tostati. Al palato si presenta secco, dalla spiccata freschezza e sufficientemente morbido. Quale vino idoneo all’invecchiamento esprime il massimo delle sue potenzialità organolettiche col passare del tempo.

Caratteristiche Campi Taurasini D.O.C. Tenuta del Meriggio

Caratteristiche Campi Taurasini D.O.C.

ANNO D’IMPIANTO: Dal 2003 al 2012

ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Est

NATURA DEL TERRENO: Argilloso – Sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITÀ E RESA IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro / 100 quintali max

EPOCA DI RACCOLTA: Fine ottobre – inizio novembre

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Note Organolettiche Campi Taurasini D.O.C.

COLORE: Rosso rubino cupo con riflessi granati.

GUSTO: Secco, dalla spiccata freschezza e sufficientemente morbido.

PROFUMO: All’olfatto esprime aromi di frutta rossa matura, pepe, cacao e sentori tostati.

ABBINAMENTI: Primi piatti al sugo di carne, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura stagionati.

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