Vigne e Vini Semplicemente Irpini
Classificazione: Vino rosato fermo
L’Aglianico è un vitigno conosciuto già in tempi antichissimi, originario della Grecia, è oggi impiantato specialmente in Campania; diversi sono i biotipi coltivati, ma le caratteristiche sono molto condizionate dall’ambiente pedoclimatico in cui vengono allevati.
È caratterizzato da un vivace colore rosa e sentori delicati di ciliegia, rosa canina ed erbe aromatiche. In bocca è fresco e piacevolmente persistente grazie alla sua mineralità.
ANNO D’IMPIANTO: Dal 2003 al 2012
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Est
NATURA DEL TERRENO: Argilloso – Sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
DENSITÀ E RESA IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro / 100 quintali max
EPOCA DI RACCOLTA: Fine ottobre – inizio novembre
COLORE: Rosa vivace.
GUSTO: Fresco e piacevolmente persistente grazie alla sua mineralità.
PROFUMO: Sentori delicati di ciliegia, rosa canina ed erbe aromatiche.
ABBINAMENTI: Si abbina molto bene con antipasti di pesce, come con le carni bianche. Ideale con i salumi, da quelli magri a quelli più grassi.
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