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Taurasi Riserva DOCG Colle dei Cerasi

Il Taurasi Riserva Colle dei Cerasi D.O.C.G. di Tenuta del Meriggio

Classificazione: Vino rosso da invecchiamento

Vino ottenuto esclusivamente da uve accuratamente selezionate in vigneti vocati per la produzione della miglior varietà di Aglianico nei comuni di Montemiletto e Paternopoli. Una combinazione perfetta di condizioni pedoclimatiche, terroir e qualità delle viti, rappresentate da uno dei cloni di Aglianico più antico ancora esistente.

Caratteristiche Taurasi Riserva Colle dei Cerasi D.O.C.G.

VITIGNO: 100% Aglianico

PROVENIENZA DELLE UVE E CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Uve prodotte dai vigneti coltivati a Montemiletto (AV)

NATURA DEL TERRENO: Argilloso – Sabbioso

ANNO D’IMPIANTO: dal 1990 al 2000

DENSITÀ D’IMPIANTO: 3500 – 4000 ceppi per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Spalliera con potatura Guyot

RESA PER ETTARO:
60 ~ 70 quintali

EPOCA DI RACCOLTA:
Prima dècade di novembre – prima dècade di dicembre

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Note Organolettiche Taurasi Riserva D.O.C.G. Colle dei Cerasi

COLORE: Rosso granato.

GUSTO: Al palato è avvolgente ed elegante con una lunga persistenza.

PROFUMO: Al naso bouquet intenso di frutta matura e fiori scuri con sentori di frutti di bosco, amarena, liquirizia e mirto.

ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente con primi piatti con sughi di carne o, in generale, molto ricchi, cinghiale in agrodolce, agnello al forno, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura stagionati.

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