Caratteristiche Irpinia Greco Spumante D.O.C.
VITIGNO: 100% Greco
PROVENIENZA DELLE UVE E CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Uve prodotte dai vigneti di San Paolo in Tufo (AV), 400m s.l.m.
NATURA DEL TERRENO: suolo di natura argillosa ricca di scheletro
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
ANNO D’IMPIANTO: dai 10 ai 20 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Raggiera e spalliera
RESA PER ETTARO: 100 quintali
EPOCA DI RACCOLTA: Prima metà di settembre
Note Organolettiche Irpinia Greco Spumante D.O.C.
Questo spumante si caratterizza per una spiccata freschezza che è tipica della varietà Greco e che nella nostra versione spumantizzata, grazie ad una raccolta anticipata delle uve, risulta essere ulteriormente accentuata. Al naso si percepiscono note agrumate e minerali. Presenta una bollicina particolarmente ricca e cremosa al palato, frutto della prolungata permanenza sui lieviti.
ABBINAMENTI: ottimo per aperitivi accompagnati da antipasti di terra e di mare poco speziati, stuzzichini dolci e salati, dolci glassati o a base di frutta, cioccolato al latte, affettati di carni bianche magre, panettoni e pandori.