fbpx

Irpinia Greco Spumante D.O.C. "Aura Levis"

Irpinia Greco Spumante D.O.C. di Tenuta del Meriggio

Classificazione: Vino bianco spumante

La raccolta delle uve destinate alla produzione del vino base avviene dopo un’attenta verifica dei loro valori chimico-fisici.
La resa in mosto è circa il 50% allo scopo di preservarne il PH e l’acidità e allo stesso tempo evitare il trasferimento di eccessive quantità di polifenoli. Il mosto così ottenuto viene fermentato a temperatura controllata e a fine fermentazione, dopo una opportuna chiarifica e filtrazione, viene trasferito in autoclave dove avviene la presa di spuma. Dopo la presa di spuma rimane sui lieviti per almeno nove mesi prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche Irpinia Greco Spumante D.O.C.

VITIGNO: 100% Greco

PROVENIENZA DELLE UVE E CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Uve prodotte dai vigneti di San Paolo in Tufo (AV), 400m s.l.m.

NATURA DEL TERRENO: suolo di natura argillosa ricca di scheletro

ANNO D’IMPIANTO: dai 10 ai 20 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Raggiera e spalliera

RESA PER ETTARO:
100 quintali

EPOCA DI RACCOLTA:
Prima metà di settembre

Se ti piace, condividilo!

Note Organolettiche Irpinia Greco Spumante D.O.C.

Questo spumante si caratterizza per una spiccata freschezza che è tipica della varietà Greco e che nella nostra versione spumantizzata, grazie ad una raccolta anticipata delle uve, risulta essere ulteriormente accentuata. Al naso si percepiscono note agrumate e minerali. Presenta una bollicina particolarmente ricca e cremosa al palato, frutto della prolungata permanenza sui lieviti.

ABBINAMENTI: ottimo per aperitivi accompagnati da antipasti di terra e di mare poco speziati, stuzzichini dolci e salati, dolci glassati o a base di frutta, cioccolato al latte, affettati di carni bianche magre, panettoni e pandori.

Se ti piace, condividilo!

Vuoi acquistare questo vino?

Seleziona annata, formato e numero di pezzi e aggiungilo al carrello.

Svuota

Scopri gli altri vini

Shopping Basket
Logo Tenuta del Meriggio
Richiedi un preventivo

Compila tutti i campi, sarai presto contattato da un responsabile che valuterà la tua richiesta.